INGRÉDIENTS

• 6 tranches de bacon


• 1 gros oignon haché (250 ml [1 tasse])


• 1 boîte (900 ml [4 tasses]) de bouillon de poulet


• 1 boîte (354 ml) de lait évaporé


• 1 sac (12 oz/350 g) de brocoli surgelé, coupé, décongelé


• 3 pommes de terre moyennes Yukon Gold, en dés


• 2 carottes moyennes, en dés


• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir fraîchement moulu


• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel


• 125 ml (1/2 tasse) de crème à fouetter épaisse


• 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs


• 30 ml (2 c. à soupe) d’eau


• 250 g de fromage original Velveeta, coupé en cubes


• 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage cheddar fort râpé

PRÉPARATION:

• Vaporiser une mijoteuse de 4,7 l (5 pintes) d’aérosol de cuisson.


• Dans une poêle à revêtement antiadhésif de 30 cm (12 po), faire cuire le bacon à feu moyen pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant.


• Transférer dans un essuie-tout pour l’égoutter.


• Émietter le bacon et couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.


• Tout verser, à l’exception 15 ml (1 c. à soupe) de graisse de bacon dans la poêle.


• Ajouter l’oignon, faire cuire environ 4 minutes, en remuant de temps en temps, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.


• Transférer l’oignon cuit dans la mijoteuse.


• Incorporer le bouillon, le lait, le brocoli, les pommes de terre, les carottes, le poivre et le sel.


• Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le mélange bouillonne.


• Augmenter feu élevé; ajouter la crème à fouetter.


• Dans un petit bol, battre la fécule de maïs et l’eau à l’aide d’un fouet.


• Battre le mélange de fécule de maïs dans le mélange de la mijoteuse.


• Couvrir, faire cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe.


• Ajouter les cubes de fromage à la mijoteuse, mélanger jusqu’à ce qu’ils soient fondus.


• Ajouter le fromage cheddar; remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.


• Servir la chaudrée avec le bacon réservé en guise de garniture.