INGRÉDIENTS

• 1 kilo de boeuf haché maigre


• 1 gros oignon râpé


• 2 poivrons rouges hachés finement


• 3 gousses d'ail râpées


• Un quart de bouquet de persil haché


• 110 g de chapelure de votre choix


• 200 ml d'eau minérale (gazeuse)


• 1/2 c à thé de poivre noir


• 1/2 c à thé de thym


• 1 c à thé de flocons de piment


• 1 c à thé de paprika en poudre


• 1/4 c à thé de cumin


• Sel

PRÉPARATION:

• Pour faire les galettes de viande, râpez d’abord l’oignon et pressez-en le jus.


• Nous n'utilisons pas le jus pour les boulettes de viande.


• Hachez finement les poivrons pointus ou placez-les dans un robot culinaire.


• Essorez-en l'eau (appuyez simplement sur le tamis métallique) et hachez finement le persil.


• Puis avec le reste des ingrédients


• Bien pétrir pendant 10 minutes.


• Placer la viande hachée s'intéresse au réfrigérateur pendant 1 heure.


• Le processus de pétrissage a une grande influence sur le goût des boulettes de viande.


• Pétrissez-le donc pendant au moins 10 minutes.


• Façonnez ensuite de grosses boulettes de viande ovales avec les mains huilées.


• Disposez ensuite sur une plaque allant au four.


• Badigeonnez les boulettes de viande d'un peu d'huile et faites-les frire dans un four préchauffé (chaleur O|U) à 220 degrés pendant environ 15 minutes.


• Puis une fois et plus de 10 minutes de cuisson.