INGRÉDIENTS

Pour la vinaigrette :

• 1/3 tasse d'huile d'olive


• 1/3 tasse de jus de citron


• 3 c à soupe de vinaigre de vin rouge


• 1 cuillère à soupe de miel


• 3 gousses d'ail émincées


• 2 c à soupe de persil frais haché


• 1 c à soupe d'aneth frais haché


• 1/ 2 c à thé de sel


• 1/4 c à thé de poivre noir

Pour la salade :

• 2 tasses d'orzo cuit, rincé et refroidi


• 1 concombre anglais, coupé en demi-lunes


• 2 tasses de tomates raisins, coupées en deux


• 1 poivron jaune, coupé en dés


• 1/2 oignon rouge, coupé en dés


• 1 tasse dénoyautée olives Kalamata, coupées en deux


• 1 tasse de feta, émiettée


• 1/4 tasse de persil frais, haché


• 1/2 zeste et jus de citron

PRÉPARATION:

• Couper tous les ingrédients de la salade et déposer dans un bol et réserver.


• Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et verser sur la salade.


• Bien mélanger.


• Réerver au frigo 1 heure pour plus de goût.