INGRÉDIENTS

• 1 paquet de 340 g crevettes crues d'Argentine (16-20) décongelées et décortiquées


• Spaghetti pour 4 personnes


• Huile d'olive


• 1 oignon émincé


• 4 petites gousses d'ail écrasées au presse-ail


• 100 mL vin blanc sucré


• 1 boîte de conserve de 796 ml tomate entières (ou l'équivalent de tomates fraîches blanchies et pelées)


• 1/2 tasse persil frais haché


• 1/2 c à thé basilic séché


• 1/4 c à thé poivre de Cayenne ou au goût


• 1/2 c à thé paprika


• 1/2 c à thé poudre d'ail


• Poivre au goût


• Épices ail plus de club House au besoin

PRÉPARATION:

• Dans une sauteuse, chauffer de l'huile d'olive à feu moyen et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents.


• Ajouter l'ail et chauffer 2 minutes en brassant.


• Ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié.


• Ajouter les tomates, le persil, le basilic et le poivre de Cayenne.


• Ajouter les épices ail plus.


• Baisser le feu à moyen-doux.


• Couvrir à demi et laisser mijoter 20 minutes, en remuant fréquemment et en écrasant les tomates.


• Pendant ce temps, porter à ébullition de l'eau salée et faire cuire les pâtes tel qu'indiqué par le fabricant.


• Égoutter et réserver.


• À côté, saupoudrer les crevettes de paprika et les épices ail plus de Club House au goût.


• Bien les enrober.


• Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et cuire les crevettes 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient opaques (cuites). Réserver.


• 5 minutes avant la fin de la cuisson de la sauce, ajuster les assaisonnements. 


• Mélanger les pâtes à la sauce et servir dans 4 assiettes.


• Répartir les crevettes entre celles-ci et ajouter encore des épices ail plus.