INGRÉDIENTS

• 4 oeufs battus


• 1 ½ tasse de sucre


• 2 c. à soupe de cassonade


• 1/2 c. à thé de cannelle


• 1/4 tasse de beurre, fondu


• 3 tasses de lait 3.25%


• 10 tranches de pain croûté, grillé et coupé en cubes


• 1 tasse de raisins secs (facultatif)

Pour la sauce:

• 1/2 tasse de cassonade


• 1 c. à soupe de farine tout usage


• une pincée de cannelle


• 1 oeuf


• 2 c. à soupe de beurre, fondu


• 1 1/2 tasse de lait 3.25%


• Une pincée de sel


• 1 c. à soupe de vanille

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 375°F (190°C).


• Graisser un plat de cuisson de 2 litres de contenance.


• Dans un bol, mélanger 4 oeufs avec le sucre, 2 c. à soupe de cassonade, 1/2 c. à thé de cannelle, 1/4 tasse de beurre et 3 tasses de lait.


• Ajouter les cubes de pain et les raisins.


• Transférer ce mélange dans le plat de cuisson.


• Cuire au four jusqu’à ce que le pouding soit doré et pris en son centre, environ 50-55 minutes.


• Au besoin, couvrir le plat après 30 minutes de cuisson, pour ne pas qu’il dore trop.


• Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Pour la sauce à la vanille:

• Dans une casserole, fouetter ensemble 1/2 tasse de cassonade, la farine, une pincée de cannelle, 1 oeuf, 2 c. à soupe de beurre fondu, 1 ¼ tasse de lait et une pincée de sel.


• Chauffer à feu moyen en brassant constamment, jusqu’à épaississement, environ 10-12 minutes.


• Ajouter l’extrait de vanille et verser la sauce sur le pouding au pain chaud.