INGRÉDIENTS

• 1 kg de pommes de terre


• 2 poivrons de votre choix


• 50 g d'olives noires


• Persil ou basilic


• Huile d'olive extra vierge


• Sel et poivre


• Vinaigre au goût (facultatif)

PRÉPARATION:

• Lavez les poivrons et les rôir au four à 200 degrés pendant 45 minutes en les retournant de temps en temps (les temps dépendent toujours de la taille des poivrons).


• Lorsqu'ils sont cuits, placez-les encore chauds dans un sac alimentaire et laissez-les refroidir, ce qui facilitera .pour retirer la peau


• Faites bouillir les pommes de terre et laissez-les refroidir.


• Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux, retirer la peau et coupez les poivrons en lanières, dans un bol mettez les pommes de terre, les poivrons, salez et mélangez, ajoutez également les olives, l'origan, l'huile d'olive extra vierge, le vinaigre, le basilic ou le persil, mélangez et laissez au réfrigérateur pendant 1 heure de service.