INGRÉDIENTS

• 700 g de poitrine de poulet coupée en dés


• 1 c à thé de sel, 1 c à thé de poudre d'ail, 1/2 c à thé de poivre noir


• 1 c à thé d'huile d'olive


• 45 g de farine de maïs/fécule de maïs (tout cela n'est pas utilisé)


• 1 c à soupe d'huile d'olive


• 90 ml de sauce soja réduite en sel (sel de Kikkoman Sauce soja réduite)


• 90 ml d'eau


• 15 g d'ail émincé


• 10 g de gingembre émincé


• 1 c à soupe de pâte de piment (pâte de piment Gochujang)


• 40 g de miel


• 15 ml de vinaigre de vin de riz


• 10 ml d'huile de sésame


• 3 g de farine de maïs mélangée à de l'eau

Garniture du dessus:

• 130 g de riz blanc cuit et graines de sésame blanc


• Oignons verts tranchés


• Piment rouge

PRÉPARATION:

• Lors de la cuisson du poulet, assurez-vous que l'huile est très chaude avant placer le poulet dans la poêle.


• Si l'huile est froide, elle pénètre dans la maïzena.


• Vous pouvez également faire frire le poulet à l’air libre ou le cuire au four.


• Ajoutez lentement la maïzena mélangée à l'eau en remuant jusqu'à obtenir la bonne consistance pour la sauce.