INGRÉDIENTS

• 1 livre de boeuf haché maigre


• 3 cuillères à soupe d'assaisonnement pour tacos


• 2 cuillères à soupe d'eau


• 5 grosses tortillas de farine (12 pouces)


• 1/3 tasse de fromage nacho ou queso du commerce


• 4 coquilles de tostada ou 1 tasse de chips tortilla


• 1/3 tasse de crème sure


• 1 1/2 tasse de laitue iceberg râpée


• 1/2 tasse de tomates hachées


• 1 tasse de cheddar râpé ou de fromage Monterey Jack


• 4 cuillères à café d'huile végétale


• Sauce piquante , pour servir

PRÉPARATION:

Cuire le boeuf :

• Mettre une grande poêle en fonte à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez le boeuf haché et utilisez une spatule pour le briser au fur et à mesure qu'il dore.


• Vous n'avez pas besoin d'ajouter d'huile.


• Une fois qu’elle est bien cuite et qu’elle n’est plus rose, mettez toute la viande de côté.


• Tenez la poignée pour incliner la poêle et utilisez une grande cuillère pour retirer et jeter autant de graisse que vous le souhaitez.


• Ensuite, ajoutez l’assaisonnement pour tacos et l’eau et laissez cuire environ 2 minutes en remuant fréquemment.


• Éteignez le feu et mettez la poêle de côté.

Quart de tortilla :

• Coupez 1 tortilla en 4 morceaux égaux en la divisant en deux en demi-lunes, puis en coupant chaque moitié en deux. Mettez-les de côté.


• Tortilla coupée en quatre morceaux.


• Disposez 1 tortilla entière sur une planche à découper ou une surface de travail propre.


• Versez environ un quart du fromage nacho au centre de la tortilla.


• Étalez-le à peu près sur la taille de votre wrap.


• Étalez environ un quart du boeuf assaisonné sur le fromage nacho et garnissez-le de tostada.


• Si vous utilisez des chips tortilla, posez-en environ un quart sur le boeuf.


• Saupoudrez ensuite d'un quart de crème sure, de laitue, de tomates et de fromage.


• Enfin, placez une des tortillas coupées dessus.


• Du boeuf et du fromage ajoutés à la tortilla.


• Laitue, tomates, fromage et crème sure ajoutés au wrap.

Enveloppez le wrap:

• Pliez la tortilla inférieure, commencez par la partie la plus proche de vous et vers le centre de la garniture en couches.


• À l’aide des deux mains, faites tourner le wrap dans le sens des aiguilles d’une montre et effectuez un autre pli.


• Répétez jusqu'à ce que la tortilla inférieure soit complètement pliée et recouvre la tortilla supérieure, j'obtiens environ 6 plis.


• La garniture est maintenant entièrement recouverte par la tortilla pliée.


• Utilisez les deux mains pour retourner soigneusement le wrap de sorte que les coutures pliées soient face vers le bas.

Faites griller:

• Chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen.


• Une fois chaud, ajoutez une cuillère à thé d'huile végétale et le wrap couture vers le bas.


• Utilisez une spatule pour appuyer doucement dessus pour aider à sceller les coutures.


• Cuire environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


• Retournez-le délicatement et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes.