INGRÉDIENTS

• 4 pommes de terre rondes blanches, rouges ou jaunes (pas les Russet), en gros cubes de 1 à 2 cm


• 1 oignon (jaune, blanc ou rouge) en quartiers


• 3 grosses carottes en petits morceaux


• 6 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge


• 1/2 à 3/4 c. à thé de sel


• Épices à légumes au goût


• Poivre du moulin


• Au moment du service, fines herbes ciselées de votre choix (persil, origan, basilic, thym...)

PRÉPARATION:

• Préchauffer le BBQ à puissance maximale, avec les trois brûleurs allumés jusqu’à environ 400-450 F.


• Attacher deux longueurs de papier aluminium ensemble.


• Tapisser le centre d’une bande de papier parchemin pour empêcher les légumes de coller.


• Mélanger tous les ingrédients (sauf les fines herbes) dans un grand bol.


• Répartir les légumes sur la bande de papier parchemin.


• Replier le papier aluminium pour fermer hermétiquement.


• Cuire sur la tablette du haut du BBQ environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.


• Pour vérifier la cuisson, piquer un couteau pointu à travers le papier aluminium vers la fin de la cuisson.


• Transférer les légumes dans un bol de service et ajouter des fines herbes fraîches de votre choix.