INGRÉDIENTS

• 1 ¼ tasse de pâtes orzo à blé entier non cuites


• 2 c. à soupe d'huile d'olive


• 2 c à soupe de beurre


• 2 gousses d’ail émincées


• 2 c. à soupe de jus de citron


• Environ 570g de crevettes non cuites pelées et déveinées


• 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée


• ¼ c. à thé de poivre


• ½ tasse de fromage feta émietté

PRÉPARATION:

• Cuire l’orzo selon les indications sur la boîte.


• Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire chauffer l’huile et le beurre à feu moyen.


• Ajouter l’ail, cuire et remuer pendant 1 minute.


• Ajouter le jus de citron.


• Porter à ébullition.


• Incorporer les crevettes.


• Réduire le feu et mijoter à découvert, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses, soit 4 à 5 minutes.


• Égoutter l’orzo.


• Ajouter l’orzo, la coriandre, le poivre au mélange de crevettes et bien réchauffer.


• Saupoudrer de fromage feta.