Recette: Soupe wonton de mon amie asiatique.
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Recette: Soupe wonton de mon amie asiatique.
INGRÉDIENTS
- 24 x wontons (ou dumplings) surgelés
- Un paquet de légumes asiatiques
Soupe:
- 1 c à soupe d'huile végétale
- 1 oignon finement haché
- 1 morceau de pouce de gingembre râpé
- 2 gousses d'ail hachées
- 4 c à soupe de pâte de curry rouge
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 boîte de lait de coco
- 1 1/2 c à soupe de sucre en poudre (ou au goût) -
- 1 c à soupe de sauce de poisson (ou au goût)
- Citron vert, jus, au goût
Garniture:
- Herbes fraîches (oignon nouveau, coriandre ou basilic thaï)
- Piment rouge long, tranché, échalotes frites et un bok choy (facultatif)
PRÉPARATION:
- Faites chauffer une huile végétale dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajouter l'oignon, le gingembre et l'ail et cuire 2 à 3 minutes, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et tendres.
- Ajoutez la pâte de curry rouge et laissez cuire encore une minute. Incorporer le bouillon de poulet, le lait de coco, le sucre en poudre et la sauce de poisson.
- Portez à ébullition puis réduisez et laissez mijoter 10 minutes.
- Ajouter le jus de citron vert, goûter et assaisonner selon vos envies.
- Faire bouillir les wontons et les légumes asiatiques séparément, puis transférer dans des bols de service.
- Verser sur la soupe chaude puis garnir d'herbes fraîches, de piment haché et d'échalotes frites.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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