INGRÉDIENTS

Salade :

• 8 carottes râpées


• 1 bouquet coriandre


• 15 mL zestes d'oranges ou autre agrume

Vinaigrette :

• 60 mL huile d'olive


• 60 mL vinaigre de cidre de pomme


• 60 mL yogourt nature grec de préférence


• 60 mL miel liquide 


• 60 mL jus d'orange


• 60 mL menthe fraîche hachée

PRÉPARATION:

• Bien laver et râper les carottes.


• Déposer les carottes râpées dans un grand bol.


• Bien laver la coriandre.


• Hacher grossièrement la coriandre et la déposer sur les carottes.


• Ajouter le zeste d’orange sur le mélange de carottes.


• Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.


• Au moment de servir, mettre la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.