INGRÉDIENTS

Biscuits à l'avoine:

• 2 tasses (180 g) de flocons d'avoine


• 1 ½ tasse (187,5 g) de farine tout usage


• ½ c à thé de poudre à pâte (levure chimique)


• ½ c à thé de bicarbonate de soude (soda)


• ½ c à thé de sel 


• ½ c à thé de cannelle


• ¼ c à thé de noix muscade


• ½ tasse (1 bâton / 113 g) de beurre, à température ambiante


• 1 tasse (200 g) de cassonade claire, tassée


• 2 gros oeufs, à température ambiante


• 1 c à soupe de mélasse


• 1 cu à thé d'extrait de vanille

Glaçage aux fraises:

• ½ tasse de fraises, fraîches ou surgelées


• 1 tasse (125 g) de sucre glace


• 1 cuillère à soupe de crème épaisse

PRÉPARATION:

Biscuits à l'avoine:

• Préchauffer le four à 400°F.


• Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.


• Dans un grand bol, fouettez ensemble les flocons d'avoine, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade.


• Dans le bol d'un batteur sur socle muni de la palette, ajoutez le beurre et la cassonade.


• Battez à basse vitesse jusqu'à obtenir une consistance lisse.


• Ajoutez les oeufs, la mélasse et la vanille.


• Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés, en vous arrêtant pour racler les parois du bol si nécessaire.


• Avec le mélangeur toujours à basse vitesse, ajoutez lentement les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.


• À l'aide d'une cuillère à soupe, déposez la pâte sur la plaque à pâtisserie tapissée.


• Appuyez doucement pour aplatir légèrement les biscuits.


• Faites cuire au four pendant 7 à 8 minutes.


• Ils peuvent paraître légèrement pâteux, ce n'est pas grave.


• Laissez reposer les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Glaçage aux fraises:

• Dans un robot culinaire, ajoutez les fraises, le sucre glace et la crème épaisse.


• Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.


• Une fois les biscuits complètement refroidis, versez le glaçage à la fraise sur le dessus.


• Laissez le glaçage durcir avant de servir.