Recette: Riz aux crevettes et aux légumes au four.
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Recette: Riz aux crevettes et aux légumes au four.
INGRÉDIENTS
- 1 oignon
- 1 1/4 tasse riz à grain long de blé ou blanc
- 2 branches céleris
- 1/2 piment rouge
- 2 gousses d'ail
- 2 tomates (sans la peau)
- 2 1/2 tasses bouillon de poulet
- 1 c à thé harissa ou sambal oelek, au goût
- 2 c à soupe de persil
- Sel et poivre au goût
- Sauce soya au goût
- 2 feuilles de laurier
- 24 crevettes fraîches cuites (enlever les queues)
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four a 400 °F.
- Couper tous les légumes en petits cubes.
- Dans une cocotte qui va au four, faire suer les légumes dans un peu de beurre pendant 5 minutes.
- Rincer le riz à l'eau froide et ajouter à la cocotte.
- Brasser 1 minute.
- Ajouter le bouillon et les épices.
- Laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 5 minutes.
- Couvrir d'un papier d'aluminium et mettre au four pendant 15 minutes.
- Sortir du four, ajouter les crevettes, la sauce soya, bien brasser et remettre au four 3 à 4 minutes.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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