INGRÉDIENTS

Pour les muffins:

• 2 tasses de farine 


• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude (soda)


• 1/2 tasse de cassonade


• 1 c. à thé de poudre à pât (levure chimique)


• 1/2 tasse de yogourt à la pêche 


• 1 oeuf


• 1/2 tasse de compote de pomme


• 1 c. à thé de vanille


• 2 grosses pêches coupées en petits dés

Pour le croustillant:

• 3/4 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide 


• 1/2 tasse de farine 


• 1/2 tasse de cassonade


• 1 c. à soupe de margarine

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 350 F.


• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs "pour les muffins".


• Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.


• Verser la préparation dans vos moules à muffins légèrement beurrés ou dans des caissettes en papier pour muffin.


• Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients pour le croustillant et ajouter sur vos muffins.


• Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.