INGRÉDIENTS

• 1 tête de chou-fleur coupée en petits morceaux


• 420 g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés


• Un filet d'huile d'olive


• 3 c à thé de poudre d'ail


• 2 c à thé de cumin


• 3 c à thé de paprika fumé


• Une pincée de sel et de poivre

Chou frisé:

• 2-3 grosses poignées de chou frisé


• Un filet d'huile d'olive


• Une pincée de sel

Autre:

• Oignon rouge, tranché


• 1 concombre, tranché


• Graines de sésame

Trempette au tahini (j'en ai acheté en magasin mais vous pouvez en faire vous-même en mélangeant du tahini décortiqué avec du jus de citron, du sel, un peu de sirop d'érable et suffisamment d'eau pour obtenir une consistance crémeuse)

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 200°C/390°F.


• Ajoutez le chou-fleur et les pois chiches sur une plaque de cuisson.


• Arrosez d'huile d'olive et ajoutez les assaisonnements, mélangez pour enrober.


• Placez au four et laissez cuire pendant 35 minutes.


• Ajoutez le chou frisé sur une plaque de cuisson et mélangez avec l'huile d'olive et le sel.


• Placez au four sur la grille inférieure lorsqu'il reste 10 à 15 minutes pour le chou-fleur/pois chiches et surveillez-le pour qu'il ne brûle pas.


• Ajoutez le tahini dans un bol, puis le chou frisé, le chou-fleur, les pois chiches, le concombre, l'oignon rouge et les graines de sésame.