INGRÉDIENTS

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive


• 800 g (environ 1 3/4 lb) de cubes de boeuf à ragoût d'orignal


• 2 carottes coupées en morceaux


• 1  gros oignon en morceaux


• 1 poivron jaune en morceaux


• 2 branche de céleri coupée en bizeaux


• 1 zucchini en tranches couper en deux


• 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché


• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché


• 1 boîte de soupe aux tomates condensée de 284 ml


• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire


• 60 ml (1/4 de tasse) de cassonade


• 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique


• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

• Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.


• Faire dorer les cubes d'orignal de 4 à 5 minutes.


• Ajouter les carottes, l’oignon, le céleri, le zucchini, l’ail et le gingembre dans la poêle.


• Poursuivre la cuisson 2 minutes.


• Transférer dans la mijoteuse.


• Ajouter la soupe aux tomates, la sauce Worcestershire, la cassonade et le vinaigre balsamique dans la mijoteuse.


• Saler, poivrer et remuer.


• Couvrir et cuire 8 heures à faible intensité.