INGRÉDIENTS

• 4 pavés de saumon


• 2 grosses gousse d’ail (fraîches) émincées


• 16.25 ml de bouillon de poulet


• 1 c à soupe de jus de citron


• Sel et poivre


• Huile d'olive au besoin


• Persil au goût


• 2 c à soupe de beurre

PRÉPARATION:

• Dans une sauteuse, faites fondre 2 cuillère à soupe de beurre et 2 gousse d’ail émincée.


• Ajoutez le bouillon de poulet, le jus de citron et laissez réduire.


• Poivrez et salez les pavés de saumon.


• Ajoutez 3 cuillères à soupe de beurre dans la sauteuse et fouettez. Réservez.


• Dans une poêle, faites chauffez 1 filet d’huile d’olive.


• Faites cuire les pavés de saumon 4 minutes d’un côté puis environ 2-3 minutes de l’autre.


• Ajoutez du persil et servez avec un filet de sauce au beurre.