INGRÉDIENTS

• 1 boîte (15 onces) de citrouille


• 3 gros oeufs


• 1 tasse d'huile végétale


• 1 c à café d'extrait de vanille


• 1-1/4 tasse de sucre brun clair bien tassé


• 1/2 tasse de sucre granulé


• 2 tasses de farine


• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude


• 1 c à café de sel


• 1-1/2 c à café de levure chimique


• 2 c à café de cannelle moulue


• 2 c à café d'épices pour tarte à la citrouille voir note 1


• 3/4 c à café de clous de girofle moulus


• 1/2 c à café de gingembre moulu


• 1/4 c à café de noix muscade moulue

Glaçage au fromage à la crème:

• 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème ramolli


• 1/2 tasse de beurre ramolli


• 3 tasses de sucre en poudre


• 1/8 c à café de sel


• 1 c à café d'extrait de vanille


• 1/2 c à café d'épices pour tarte à la citrouille

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).


• Vaporiser un moule à gâteau rectamgulaire.


• Disposer le beurre et le fromage à la crème pour les ramollir.


• Dans un grand bol, fouetter ensemble la citrouille, les oeufs, l’huile végétale, l’extrait de vanille, la cassonade et le sucre granulé jusqu’à consistance lisse.


• Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la levure chimique, la cannelle, les épices pour tarte à la citrouille, les clous de girofle, le gingembre et la muscade.


• Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs.


• Battez au batteur à main jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.


• Évitez de trop mélanger.


• Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.


• Faites cuire au four pendant 27 à 33 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes humides. Laissez refroidir sur une grille pendant 1 heure.


• Dans un batteur sur socle (ou à l'aide d'un batteur à main), battre le fromage à la crème ramolli et le beurre jusqu'à obtenir une consistance lisse.


• Ajouter graduellement le sucre en poudre en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.


• Ajouter le sel, la vanille et les épices pour tarte à la citrouille.


• Battre jusqu'à ce que le glaçage soit doux et crémeux.


• Une fois le gâteau complètement refroidies, étalez le glaçage uniformément sur le dessus.