INGRÉDIENTS

• 1 tasse farine


• 1 c à thé poudre à pâte


• 1 pincée sel


• 1 tasse gruau (avoine)


• 3/4 tasses margarine


• 1/4 tasse sucre


• 1/2 tasse cassonade


• 1 oeuf


• 2 c à thé vanille


• 1 c à table lait


• Confiture au besoin

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 375 F.


• Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le gruau. Réserver.


• Dans un bol, défaire la margarine en crème.


• Ajouter le sucre, la cassonade, l'oeuf et la vanille.


• Bien battre.


• Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait.


• Déposer la pâte sur une plaque à biscuits.


• Laisser un bon espace entre les galettes pour que la pâte puisse s'étendre à la cuisson.


• Faire une pression au centre de la boule pâte pour y déposer un peu de confiture.


• Cuire 12 à 15 minutes.