INGRÉDIENTS

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive


• Oignons verts en rondelles épaisses


• 6 hauts de cuisse de poulet désossée et sans la peau


• 1 contenant de champignons de 227 g, émincés


• 1 oignon haché


• 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché


• 5 ml (1 c. à thé) de thym haché


• 1 sachet de sauce demi-glace de Knorr ou autre


• 60 ml (1/4 de tasse) de crème à cuisson cuisson 15%


• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).


• Dans une grande poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen.


• Faire dorer les hauts de cuisse de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté.


• Saler et poivrer.


• Déposer les hauts de cuisse de poulet sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.


• Poursuivre la cuisson au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.


• Pendant ce temps, chauffer le reste de l’huile d’olive à feu moyen dans la même poêle.


• Cuire les champignons de 4 à 5 minutes.


• Ajouter l’oignon, l'oignons verts, l’ail et le thym.


• Poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes.


• Incorporer la sauce demi-glace et la crème.


• Saler et poivrer.


• Servir les hauts de cuisse de poulet avec la sauce.