Recette: Tartare de boeuf
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Recette: Tartare de boeuf
INGRÉDIENTS
- 1 livre d'interieur de ronde non attendrie
- 1/2 oignon rouge
- 1/2 tasse d'oignon vert
- 1 pomme grenade
- 1/2 pot de câpres
- Jus de citron
- Moutarde de meaux
- Moutarde de dijon
- Mayonnaise
- Fleur de sel
- Poivre
- Sauce sriracha
PRÉPARATION:
- Couper tous les ingrédients le plus petit possible.
- Déposer dans un bol, mélanger et réserver au frais.
- Au moment de servir déposer dans un emporte pièce de votre choix.
- Verser en filet la préparation vinaigre balsamique.
Réduction balsamique:
- 1 tasse de vinaigre balsamique
- 1 gousse d'ail haché
- 2 c. à table de beurre
- 2 c . à table de miel
- Faire revenir l'ail dans le beurre ajouter les autres ingrédients faire mijoter 15 min jusqu'à consistance sirupeuse.
- Laisser refroidir complètement.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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