INGRÉDIENTS

• 1 poulet entier (environ 1,5 kg)


• 1  gros oignon coupé en quatre


• Quelques carottes

Pour l’assaisonnement:

• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon


• 1 c. à soupe de cassonade


• 1 c. à thé de poudre d’oignon


• 1 c. à soupe de paprika doux


• 1 c. à thé de sel


• 1/2 c. à thé thé de poivre


• 3 c. à soupe d’huile végétale

PRÉPARATION:

• Ajouter de l'eau au 1/4 du poulet


• Préchauffer le four à 350 °F.


• Placer la grille au centre du four, puis huiler légèrement le fond d’une rôtissoire. Réserver.


• Dans un bol, combiner tous les ingrédients « pour l’assaisonnement », puis badigeonner tout le poulet avec le mélange.


• Insérer les morceaux d’oignon à l’intérieur du poulet.


• Placer le poulet sur le dos dans la rôtissoire, à découvert,


• ajouter les carottes.


• Enfourner pendant 1 heure 40.


• Vous pouvez vérifier la température interne du poulet avec un thermomètre dans la partie la plus épaisse de la cuisse.


• Elle doit être de 82 °C.