INGRÉDIENTS

• 1/4 tasse de beurre


• 1 oignon, en dés


• 2 branches de céleri, hachées


• 2 carottes, en rondelles


• 1  patate douce, en dés


• 2 gousses d'ail, émincées


• 1/4 tasse de farine


• 8 tasses de bouillon d'os de poulet


• 2 lbs de poitrine de poulet


• 2 feuilles de laurier


• 2 tasses de crème à cuisson épaisse


• Nouilles aux oeufs (environ 2 tasses)


• Sel, poivre noir 

PRÉPARATION:

• Faites fondre le beurre dans un gros chaudron à soupe.


• Faites revenir l'oignon, le céleri, les carottes et la patate douce jusqu'à ce qu'ils soient tendres.


• Ajoutez l'ail et l'assaisonnement et faites cuire pendant 2 minutes.


• Incorporez la farine et faites cuire pendant quelques minutes.


• Ajoutez graduellement le bouillon en fouettant.


• Ajoutez le poulet et les feuilles de laurier et portez à ébullition.


• Faites cuire le poulet pendant 10 à 15 minutes, retirez-le, effilochez-le et remettez-le dans la casserole.


• Incorporez la crème et laissez mijoter pour épaissir.


• Ajoutez les nouilles et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.