INGRÉDIENTS

• Nouilles aux oeufs 


• 500g de chou vert


• 2 c à soupe de saindoux


• 1 c à soupe de sucre


• 2 c à café ou plus de poivre noir fraîchement moulu


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Cuire les nouilles aux oeufs tel qu'indiqu. sur l'emballage.


• Coupez le chou en fines lamelles à l'aide d'un grand couteau.


• Placez dans un égouttoir et saupoudrez de sel.


• Laissez dégorger pendant 30 minutes au moins.


• Pressez le chou entre vos main pour en extraire le maximum d'eau possible.


• Faites chauffer le saindoux dans une sauteuse et saupoudrez y le sucre.


• Versez le chou pressé.


• Remuez et faites revenir quelques minutes à feu moyen, le temps que le chou prenne à son tour une belle couleur et soit tendre.


• Ajouter les pâtes et bien mélanger.


• Rectifier les assaisonnements.