INGRÉDIENTS

• 4 poitrines de poulet coupées en cubes


• 1/2 courge butternut coupée en cubes


• 1 gros oignon haché


• 3 gousses d'ail hachées finement


• 1 canne de lait de coco 400 ml


• Crème à cuisson 15 ou 35 %


• 2 c. à soupe comble de cari (j'ai utilisé du cari de Madras)


• Sel et poivre au goût.


• Coriande au moment de servir

PRÉPARATION:

• Faire doré les cubes de poulet, saler, poivrer et réserver.


• Faire suer les oignons et réserver.


• Faire dorer les cubes de courge environ 4-5 minutes.


• Ajouter les cubes de poulet et l'oignons aux cubes de courge, puis l'ail et le cari.


• Cuire 1 minute.


• Ajouter le lait de coco et la crème jusqu'à consistance souhaitée.


• (Si vous aimer le sucré/salé, ajouter une demi canne de crème de coco sucré)