INGRÉDIENTS

• 1 lb boeuf haché maigre


• 1 oignon haché fin


• 1/3 tasse chapelure sèche


• 3 gousses ail, hachées fin


• 1 oeuf, battu


• 1/2 c. à soupe d'huile de canola


• 2 boites bouillon de poulet maison ou du commerce


• 1 tasse carottes en dés


• 1 tasse de céleris en dés


• 1/2 tasse de nouilles droites


• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

• Mélanger le boeuf, l’oignon, la chapelure, l’ail et l’oeuf dans un bol.


• Pétrir le mélange jusqu’à une consistance homogène.


• Façonner en petites boulettes de viande de 1 cm (1/2 po) de diamètre.


• Faire chauffer l’huile à feu mi-vif,dans une grande poêle à surface antiadhésive.


• Cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient brunies.


• Retirer et réserver.


• Amener à ébullition le bouillon dans une grande casserole.


• Ajouter les boulettes, le céleri et les carottes.


• Baisser le feu à « doux »,couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes,en remuant de temps à autre.


• Incorporer les nouilles, le sel et poivre noir.


• Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les boulettes soient cuites à point, pendant environ 10 minutes.