Recette: Sucré, salé.
"Ils disparaîtront comme par magie !"
INGRÉDIENTS
- 28 à 35 craquelins salés (de type biscuits soda)
- 320 g (2 tasses) de chocolat noir ou mi-sucré, concassé (ou de brisures)
Sauce au caramel:
- 200 g (1 tasse) de cassonade foncée, bien tassée
- 240 g (1 tasse) de beurre
- 1/4 c. à café de sel
- 1 c. à café d'extrait de vanille
Garnitures, au choix (facultatif):
- Noix hachées
- Billes en bonbon
- Noix de coco en flocons
PRÉPARATION:
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- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Placez une grille au centre du four.
- Chemisez une plaque d'un tapis de cuisson ou de papier parchemin.
- Disposez les craquelins, côté salé vers le haut, en une seule couche sur la plaque préparée. Réservez.
Pour la sauce au caramel.
- Dans une casserole moyenne, combinez la cassonade, le beurre et le sel.
- À feu moyen, faites cuire, en remuant fréquemment, de 3 à 5 minutes ou jusqu'à l'obtention d'un caramel foncé et onctueux.
- Ne laissez pas le mélange bouillir plus de 30 secondes.
- Retirez la sauce du feu et incorporez la vanille.
- Versez sur les craquelins en les recouvrant bien.
- Faites cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que le caramel bouillonne.
- Sortez la plaque du four et déposez immédiatement le chocolat sur les biscuits caramélisés.
- La chaleur le fera fondre.
- À l'aide d'une spatule, étalex le chocolat.
- Décorez de garnitures, si désiré.
- Laissez refroidir à température ambiante.
- Décollez délicatement le croquant du tapis de cuisson ou du papier parchemin.
- Avec les mains ou à l'aide d'un gros couteau, brisez-le en morceaux.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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