INGRÉDIENTS

• 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature


• 7 ml (1 1/2 c. à thé) de cardamome moulue


• 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu


• 2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue


• 0.5 ml (1/8 c. à thé) de muscade moulue


• 0.5 ml (1/8 c. à thé) de clous de girofle moulus


• 1 kg (2 lb) de hauts de cuisse de poulet désossés, sans peau, parés de gras


• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre


• 150 ml (2/3 tasse) de pâte de tomate


• 1 oignon, haché moyen


• 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais râpé


• 1 gousse d'ail, hachée


• 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%


• 1 pot de bouillon de poulet style maison Knorr®

PRÉPARATION:

• Dans un bol moyen, mélanger le yogourt et les épices.


• Ajouter le poulet et remuer pour enrober.


• Faire fondre le beurre dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif et cuire le poulet, en deux quantités, en le tournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes.


• Placer le poulet dans la mijoteuse.


• Ajouter les autres ingrédients dans la mijoteuse, sauf la crème à cuisson 15 %.


• Couvrir et cuire à haute intensité pendant 3 1/2 heures.


• Ajouter en remuant la crème à cuisson 15 % et cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit très tendre.


• Briser le poulet en bouchées avec une cuillère de bois.