Recette: Pain au citron et graines de pavot.
"Vraiment bon !"
INGRÉDIENTS
Pain au citron:
- 265 g (1 3/4 tasse) de farine tout usage
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de pavot
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 115 g (1/2 tasse) de beurre, ramolli
- 265 g (1 1/4 tasse) de sucre
- 3 citrons, le zeste râpé finement
- 3 œufs
- 125 ml (1/2 tasse) de jus de citron
- 60 ml (1/4 tasse) de lait
Glaçage au citron:
- 130 g (1 tasse) de sucre à glacer
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
PRÉPARATION:
Pain au citron:
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Beurrer un moule à pain de 25 x 10 cm (10 x 4 po) et d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses).
- Tapisser le moule de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
- Dans un bol, mélanger la farine avec les graines de pavot et la poudre à pâte.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et le zeste de citron au batteur électrique.
- Ajouter les oeufs et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le jus de citron et le lait.
- Verser la pâte dans le moule.
- Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laisser refroidir complètement sur une grille.
- Démouler.
Glaçage au citron:
- Dans un bol, mélanger le sucre à glacer avec le jus de citron jusqu’à ce que le glaçage soit homogène.
- Déposer le pain au citron sur une assiette de service.
- Verser le glaçage sur le pain.
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