INGRÉDIENTS

• 1 oignon


• 2 carottes en dés


• 2 branches de céleri en dés


• 1 sac de pois jaunes entiers St-Arneault


• 8 tasse de bouillon environ (bouillon de jambon, poulet ou boeuf)


• 1 feuille de laurier


• 1 tasse de cube de jambon

PRÉPARATION:

• Cuire les légumes quelques minutes dans du beurre à feu moyen dans un grand chaudron, ajouter les pois (prélablement trempés dans l'eau toute la nuit et égouttés), le bouillon, la feuille de laurier.


• Cuire environ 5 heures avec le couvercle.


• Ajouter le jambon lorsque la soupe est prête.