INGRÉDIENTS

• 2/3 tasses flocons d'avoine


• 1 tasse lait écrémé ou 2 %


• 1 oeuf battu


• 1/4 tasse huile


• 1 1/3 tasse farine de blé entier


• 2 c à table cassonade


• 4 c à table raisins secs


• 1 c à table poudre à pâte


• 1/2 c à thé cannelle 


• Une pincée de sel

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 400 °F.


• Mélanger les flocons d'avoine, le lait, l'oeuf et l'huile et laisser reposer 10 minutes.


• Mélanger les ingrédients secs et les raisins ensemble.


• Y ajouter le mélange de flocons d'avoine et d'ingrédients liquides.


• Brasser juste assez pour humecter les ingrédients secs.


• Remplir aux 2/3 des moules à muffins antiadhésifs préalablement vaporisés d'enduit végétal.


• Cuire 15 à 20 minutes.