INGRÉDIENTS

• 4 poitrines de cuisses de poulet, désossées et sans la peau

Sauce sucrée-salée:

• 60 ml (¼ tasse) + 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive


• 250 ml (1 tasse) de ketchup


• 125 ml (½ tasse) de vinaigre de cidre de pomme


• 125 ml (½ tasse) d’eau


• 15 ml (1 c. à soupe) de sucre


• 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d'oignon


• 1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire


• Sel et poivre fraîchement moulu, au goût

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).


• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.


• Dans un grand poêlon, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen-vif.


• Ajouter les poitrines de poulet et faire dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté.


• Déposer le poulet dans un plat allant au four et recouvrir de la sauce.


• Faire cuire, à découvert, environ 1 heure ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 74 °C (165 °F).