INGRÉDIENTS

• 1 1/2 tasse de farine tout usage


• 1 c. à thé de poudre à pâte


• Une pincée de


• sel


• 2 oeufs


• 1/2 tasse de sucre


• 1 c. à thé de zeste de clémentine


• 1/4 de tasse d’huile de canola


• 1/2 tasse de jus de clémentine, fraîchement pressé (le nombre de clémentines nécessaires dépend vraiment de leur grosseur)


• 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc ou (au goût)

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 350 °F.


• Beurrer 6 moules à muffins ou mettre des caissettes en papier. Réserver.


• Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.


• Dans un autre bol, fouetter les oeufs, le sucre, le zeste de clémentine et l’huile ensemble.


• Ajouter la farine en trois fois, en alternance avec le jus de clémentine.


• Ajouter le chocolat, mélanger légèrement (pas trop, pour qu’ils soient bien moelleux après la cuisson), puis verser au 3/4 dans les moules.


• Enfourner pendant 25 minutes, puis laisser refroidir complètement dans les moules.