INGRÉDIENTS

• 1 chou haché grossièrement


• 1/2 tasse carotte râpées


• 2 c à table beurre


• 1/2 tasse poireau haché


• 10 tasses bouillon de poulet ou boeuf


• 1 c à table herbes salées


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Dans une casserole, faire revenir le chou, les carottes et le poireau dans le beurre pendant 15 minutes en brassant régulièrement.


• Ajouter le bouillon de poulet ou boeuf, les herbes salées.


• Porter à ébullition et assaisonner.


• Laisser mijoter à mi-couvert pendant 1 heure.