INGRÉDIENTS

• 1 rosbif


• 2 c à table beurre


• Sel et poivre au goût


• Moutarde


• 1 tomates en dés


• 1 oignon émincé


• 3 gousses d'ail d'ail émincées


• 1 c à thé basilic


• 1 c à thé thym


• 1 feuille de laurier


• 4 tasses bouillon de boeuf préparées


• 1/2 tasse vin rouge 


• 1 c à table Bisto


• Fécule de maïs

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 400°F.


• Mettre le rosbif dans une rôtissoire et le badigeonner avec le beurre et la moutarde.


• Saler et poivrer.


• Cuire 15 minutes par livre ou insérer un thermomètre à cuisson dans le rosbif.


• Pendant ce temps, mélanger la tomate, l'oignon, l'ail, le sel et le poivre, ainsi que le basilic, le thym et la feuille de Laurier dans un plat couvert, et réserver.


• Lorsque le rosbif est cuit, retirer le de la rôtissoire et trancher en conservant le jus de cuisson dans la rôtissoire.


• Mettre la rôtissoire sur le four à feu moyen.


• Ajouter le Bovril au boeuf dilué, le Bisto dilué dans un peu d'eau froide, le vin rouge et les ingrédients réservés plus tôt.


• Cuire 5 à 10 minutes.


• Épaissir la sauce au besoin avec 1 cuillère à thé de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau froide que l'on verse dans la sauce.


• Faire réchauffer les tranches de rosbif dans la sauce et servir.


• Cuire le rosbif medium/saignant puisqu'il poursuivra le restant de sa cuisson dans la sauce.