INGRÉDIENTS

Pour les pâtes :

• 300 g de fettuccine


• 2 litres d’eau


• 1 c. à soupe de sel

Pour la sauce Alfredo :

• 30 g de beurre


• 2 gousses d’ail émincées


• 250 ml de crème à cuisson


• 50 g de parmesan râpé


• 1 pincée de noix de muscade


• Sel et poivre au goût

Pour la garniture :

• 200 g de crevettes décortiquées


• 1 c. à soupe d’huile d’olive


• 1 c. à café de persil haché

PRÉPARATION:

Faites cuire les pâtes:

• Faites bouillir 2 litres d’eau avec 1 c. à soupe de sel.


• Plongez-y 300 g de fettuccine et laissez cuire selon le temps indiqué sur le paquet (environ 8-10 minutes).


• Égouttez et réservez avec un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.

Préparez la garniture:

• Dans une grande poêle, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive à feu moyen.


• Ajoutez 200 g de crevettes décortiquées et faites-les revenir 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.


• Retirez-les de la poêle et réservez.

Préparez la sauce Alfredo:

• Dans la même poêle, faites fondre 30 g de beurre.


• Ajoutez 2 gousses d’ail émincées et laissez-les légèrement dorer.


• Versez 250 ml de crème à cuisson et mélangez bien.


• Incorporez 50 g de parmesan râpé, 1 pincée de noix de muscade, du sel et du poivre au goût.


• Laissez mijoter à feu doux en remuant jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.


• Remettez les pâtes dans la poêle avec la sauce et mélangez bien pour qu’elles s’imprègnent de saveur.


• Ajoutez les crevettes et mélangez délicatement.


• Parsemez de 1 c. à café de persil haché et servez immédiatement !