INGRÉDIENTS

• 1 rôti de bœuf (environ 1,3 à 1,5 kg)


• Bas de palette désossé, palette avec os ou épaule de boeuf.


• 1 sachet de soupe à l’oignon (en poudre)


• 2 à 3 tasses d’eau

PRÉPARATION:

• Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 150°C (300°F).


• Déposez le rôti dans une cocotte ou un plat allant au four avec un couvercle.


• Si vous n’avez pas de couvercle, utilisez du papier aluminium bien serré.


• Saupoudrez le contenu du sachet de soupe à l’oignon sur le rôti, en veillant à bien en répartir partout.


• Versez 2 à 3 tasses d’eau dans le fond du plat, autour du rôti. L’eau doit recouvrir légèrement le fond pour éviter que la viande ne colle.


• Couvrez hermétiquement avec le couvercle ou le papier aluminium.


• Placez au four et laissez cuire pendant 3 à 3 heures 30.


• La viande sera prête lorsqu’elle sera tendre et facile à effilocher.

Surveillance :

• À mi-cuisson (environ après 1 heure 30), vérifiez le liquide dans le plat. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pour éviter que le jus ne s’évapore complètement.