INGRÉDIENTS

• 12 oeufs


• Pincée chacun de sel et de poivre

Garnitures au choix:

• 1 tasse (250 ml) d’épinards frais, haché


• ½ petite tomate, hachée finement


• 2 oignons verts, hachés finement


• ½ poivron rouge, finement haché


• ¼ tasse (60 ml) de cheddar râpé


• 2 c. à table (30 ml) de parmesan râpé

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).


• Graisser 12 moules à muffins.


• Fouetter les oeufs avec le sel, le poivre et réserver.


• Placer la combinaison de garnitures désirée dans chaque moule à muffins.


• Verser suffisamment de mélange d’oeufs pour remplir presque entièrement chaque moule.


• Cuire de 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit pris.