INGRÉDIENTS

• 1¾ tasse de farine tout usage


• 1 c. à thé de levure chimique


• 1 c. à thé de sel


• 3 gros oeufs


• 1¼ tasse de sucre 


• 3 citrons, zestes


• ¾ tasse d'huile d'olive extra vierge


• ¾ tasse de lait entier


• Glaçage au fromage à la crème:


• 4 oz. /115 g de fromage à la crème, ramolli


• 2 tasse de crème fouettée Cool-WHIP décongelée


• ¾ tasse de sucre en poudre


• 1 c. à thé d'extrait de vanille

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 350° F/180° C.


• Dans un bol moyen, fouetter la farine, la poudre à pâte et le sel.


• Ajoutez les oeufs, couvrez et battez à la vitesse I jusqu'à ce que les oeufs soient pâles et mousseux.


• Ajoutez le sucre et le zeste de citron, puis passez à la vitesse II et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.


• Fixez l'entonnoir au couvercle et versez l'huile d'olive. Mélangez lentement jusqu'à ce que toute l'huile soit évacuée de l'entonnoir.


• Ajoutez la moitié du mélange de farine au Whip 'N Mix et mélangez lentement à la vitesse II jusqu'à ce que le tout soit presque entièrement mélangé.


• À l'aide de l'entonnoir, versez le lait et mélangez lentement jusqu'à ce qu'il soit incorporé, puis ajoutez le reste du mélange de farine et mélangez à nouveau.


• Versez la pâte dans le moule.


• Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le cure-dent inséré au centre en ressorte propre.


• Mélanger la crème fouettée Cool-Whip avec le fromage. 


• Fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse


• Laisser reposer 5 minutes puis démouler.


• Laisser refroidir complètement puis garnir de glaçage au fromage à la crème.