INGRÉDIENTS

• 1 gros oeuf


• 230 g farine tout usage


• 1 c à thé poudre à pâte


• 1 bouteille bière de votre choix


• 4 filets d'aiglefin (ou morue, raie, filet de sole) ou plus selon votre appétit


• Sel et sel et poivre au goût


• Huile d'arachide ou de canola pour la friture

PRÉPARATION:

• Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte.


• Dans un autre plat, battre légèrement l'oeuf.


• Incorporer doucement l'oeuf et la bière aux ingrédients secs en fouettant constamment.


• Saler et poivrer.


• Mélanger tous les ingrédients de la sauce tartare dans un bol puis réserver.


• Chauffer l'huile.


• Tremper le poisson dans la pâte et frire pendant 2 ou 3 minutes.


• Égoutter sur du papier absorbant.