INGRÉDIENTS

• 5 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive


• 10 champignons blancs émincés


• 45 ml (3 c. à soupe) de beurre


• 30 ml (2 c. à soupe) de farine


• 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet


• 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%


• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

• Chauffer l’huile à feu moyen dans une casserole.


• Cuire les champignons de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.


• Réserver les champignons dans une assiette.


• Faire fondre le beurre à feu moyen dans la même casserole.


• Ajouter la farine et remuer.

Sauce aux champignons:

• Verser le bouillon de poulet et la crème.


• Porter à ébullition en remuant.


• Saler et poivrer.


• Incorporer les champignons et chauffer 3 minutes.