INGRÉDIENTS

• 1 tasse de fromage cheddar râpé


• 1 tasse de fromage Monterey Jack râpé


• 4 oz de fromage Velveeta, coupé en cubes (équivalent à 1/3 tasse)


• 1 lb de boeuf haché maigre


• 1 c à soupe de beurre


• 2 gousses d' ail hachées


• 1 oz. sachet d'assaisonnement pour tacos


• 1 c à soupe de sauce Worcestershire


• 2 c à soupe de concentré de tomates


• 1 tasse de bouillon de boeuf


• 1 tasse de bouillon de poulet


• 1 tasse de lait à température ambiante


• 1 boîte (10 oz) de tomates Rotel aux piments verts, non égouttées


• 2 tasses de macaronis non cuits


• Oignon vert au goût

PRÉPARATION:

• Râpez le cheddar et le Monterey Jack d'un bloc et réservez.


• Ils doivent être à température ambiante lorsqu'ils sont ajoutés à la sauce pour pâtes.


• Cuire et émietter le boeuf haché à feu moyen-vif dans une cocotte à parois hautes ou un faitout .


• Dans la même casserole, faire fondre le beurre et ajouter l'ail.


• Cuire 1 minute.


• Ajoutez tous les ingrédients restants, sauf le fromage et les pâtes.


• Mélangez.


• Porter à ébullition douce.


• Ajouter les pâtes et les plonger dans le liquide.


• Couvrir et cuire selon les instructions sur l'emballage.


• À mi-cuisson, glisser une spatule en silicone au fond de la casserole pour décoller les ingrédients qui pourraient s'y être déposés.


• Retirez le couvercle et assurez-vous que les pâtes sont suffisamment cuites.


• Goûtez une nouille pour vérifier sa cuisson avant de continuer.


• Si nécessaire, couvrez et laissez cuire plus longtemps, jusqu'à obtenir la cuisson souhaitée.


• Baissez le feu et incorporez progressivement le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu.


• Il y aura beaucoup de sauce mais elle épaissira en laissant reposer et les pâtes continueront à l'absorber.


• Servir une fois la consistance désirée obtenue.


• Parsemenr d'oignon vert au goût.