INGRÉDIENTS

• 6 à 8 pommes de terre 


• 60 ml (4 c. à soupe) de beurre (à température ambiante)


• 2 échalotes hachées finement


• 2 gousses d'ail hachées finement


• 30 ml (2 c. à soupe) soit de thym haché, de romarin ou de ciboulette


• Une pincée de piment d’Espelette


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 375 F (190 C).


• Dans un petit bol, mélanger le beurre, l’huile, l’échalote, l’ail, l’herbe de votre choix et une pincée de piment d’Espelette.


• Saler, poivrer.


• Couper les pommes de terre en fines tranches d’environ 1/8 po (3 mm) d’épaisseur.


• Enduire généreusement chaque pomme de terre avec le mélange de beurre.


• Assurez-vous d’en mettre entre chacune des tranches.


• Déposer dans un plat pouvant passer au four.


• Enfourner pour environ 1 heure.


• À mi-chemin, vous pouvez arroser les pommes de terre du jus se trouvant dans le fond du plat.