INGRÉDIENTS

• 500 g de pennes ou autre pâte courte


• 15 g de Huile à la truffe blanche


• 2 tasses de crème à cuisson 15 % ou 35 %


• Persil plat frais au goût


• 400 g ou plus de Champignon de de votre choix


• 50 g de Parmesan rapé


• 1 gousse d'ail

PRÉPARATION:

• Lavez les champignons et taillez les en lamelles.


• Hachez finement 2 gousses d'ail ainsi que les feuilles de persil (environ 4 c à s).


• Faite chauffer un grand volume d'eau salé et faite cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage.


• Pendant ce temps, faire revenir dans l’huile et le beurre les champignons une dizaine de minutes.


• Retirez l'eau rendu par les champignons et rajouter l'ail, la crème et 80 g de parmesan.


• Égoutez les pâtes, remettez les dans la casserole, et versez la sauce chaude sur les pâtes. Bien mélanger.


• Pour parfumer les pâtes, rajouter une c à c d'huile de truffe et parsemez de persil finement ciselé.