INGRÉDIENTS

• 1 rôti d'épaule de porc de 2 kg (4 1/2 lb) avec os


• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile dolive


• Sel et poivre


• 500 ml (2 tasses) de sauce barbecue maison ou du commerce


• ( 1 sachet de sauce barbecue St-Hubert )

PRÉPARATION:

• Badigeonner le rôti d'huile.


• Saler et poivrer.


• Si cuisson BBQ : Déposer le rôti côté gras vers le haut sur la section éteinte.


• Si cuisson au Four : Cuire au pendant environ 3 h 30 ou jusqu'à ce que la chair se détache facilement à la fourchette.


• Préparer la sauce barbecue.


• Verser sur le le rôti.


• Poursuivre la cuisson 15 minutes.