INGRÉDIENTS

• 1 de poitrine de poulet coupée en dés


• 2 bâtonnets de céleri en bizeau


• 2 carottes en rondelle


• Pâte vermicelle de Catelli ou autre marque ( Pas de vermicelle de riz )


• Oignon vert en rondelle


• 1  gros oignon haché


• 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet

PRÉPARATION:

• Dans une grande casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.


• Cuire les dés de poulet de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.


• Ajouter l’oignon, les carottes et le céleri.


• Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes.


• Ajouter le bouillon de poulet.


• Porter à ébullition et ajouter les vermicelles puis laisser mijoter de 10 à 12 minutes à feu doux.


• Ajouter l'oignon verts.


• Saler et poivrer.


• Laisser reposer avant de servir.