INGRÉDIENTS

• 4 c. à soupe de farine


• 1 rosbeef de boeuf coupée en lanières


• Huile


• 1 oignon coupé finement


• 1 casseau de champignons tranchés


• beurre


• 4 gousses d'ail, hachées


• 3/4 tasse de vin rouge ou 2 c. à soupe de vinaigre balsamique


• 1 1/2 tasse de bouillon de boeuf


• 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne


• 1 c. à thé de paprika


• 3/4 tasse de yogourt grec nature ou crème sûre


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Passer la viande dans la farine.


• Dorer la viande dans un peu d'huile.


• Saler et poivrer.


• Dorer les oignons et les champignons dans le beurre.


• Saler et poivrer aussi.


• Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes.


• Déglacer avec le vin ou le vinaigre et transvider dans un plat à mijoter.


• Ajouter le reste des ingrédients à l’exception du yogourt ou de la crème sûre et bien mélanger.


• Couvrir et cuire environ 1h30 à feu très doux.


• À la fin de la cuisson ajouter le yogourt ou la crème sure et gardez en une cuillère à soupe pour la déco.