INGRÉDIENTS

• 2 c à thé de levure active sèche


• 1 cuillère à thé de sucre


• 1/2 tasse (125 ml) d’eau


• 3 tasses de farine tout usage


• 1/2 c à thé de sel


• 1/4 de tasse (65 ml) d’huile d’olive


• 1/3 de tasse (90 ml) de yogourt grec nature


• 1 gros oeuf

PRÉPARATION:

• Dans un petit bol, combinez la levure, le sucre et l’eau.


• Mélanger pour dissoudre et laisser reposer pendant quelques minutes. Il faut que ça soit un peu mousseux sur le dessus.


• Ajouter l’huile, le yogourt et l’oeuf.


• Fouettez jusqu’à homogénéité.


• Dans un bol de taille moyenne, combinez 1 tasse de farine et le sel.


• Ajouter le mélange humide au mélange sec et bien mélanger.


• Ajouter de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu’à ce que vous ne soyez plus capable de le mélanger à la cuillère.


• Transférez la boule de pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez la boule pendant environ 3 minutes.


• Ajoutez un peu de farine au besoin pour empêcher que ça devienne collant.


• Couvrir la pâte et laisser reposer pendant une heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de grosseur.


• Aplatir en disque et couper en 8 morceaux égaux.


• Former une boule avec chaque morceau.


• Rouler chaque petite boule afin qu’elle ait un diamètre d’environ 6 pouces et une épaisseur de 1/4 de pouce.


• Faites cuire dans un poelon en fonte sans corps gras (à feu bas) jusqu’à ce que le dessous soit bien doré et que le dessus ait fait des grosses bulles.


• Tourner et faire cuire pour que ça soit bien doré des deux côtés.