INGRÉDIENTS

• 4 demi petits poulets

Marinade sèche au barbecue:

• 1/2 tasse de cassonade


• 90 ml 6 c. à soupe de paprika


• 90 ml 6 c. à soupe de poudre de chili


• Épices pour poulet barbecue au besoin


• 30 ml 1 c. à soupe de sel


• 60 ml 2 c. à thé de poudre d’ail


• 10 ml 1 c. à t hé de poudre d’oignon

PRÉPARATION:

Marinade sèche:

• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et bien enrober les cuisses de poulet.


• Réserver au réfrigérateur pendant 4 heures.

Cuisson au BBQ :

• Préchauffer le BBQ à feu élevé et huiler la grille.


• Placer les cuisses de poulet au centre et allumer uniquement les brûleurs qui seront de chaque côté de la viande.


• Cuire pendant environ 45 à 60 minutes à cuisson indirecte, en retournant régulièrement le poulet.

Cuisson au four :

• Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).


• Répartir le poulet sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin et cuire pendant environ 60 minutes.